Irish Fish pie ou hachis parmentier de poisson à l’irlandaise

Irish Fish pie ou hachis parmentier de poisson à l’irlandaise. D’après une recette tirée du livre Cuisine Irlandaise d’Anne Wilson Temps de préparation : 1 heure- Temps de cuisson : 40 minutes Pour 6 personnes : • 750 g de filets de poisson à chair blanche et ferme (cabillaud) • […]

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NAHILLION LOUGH (Lac de la Télé)

NAHILLION LOUGH (Lac de la Télé) Après avoir fait le tour du sens unique de Clifden, prendre au feu à gauche en direction de Letterfrack. Continuez sur quelques miles et après Moyard (avant d’arriver à Letterfrack) un pictogramme de randonnée signale sur la gauche un chemin caillouteux filant vers le […]


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Recette : le Colcannon

le Colcannon Il s’agit d’une purée épaisse à base de pommes de terre et de chou. En plus d’être délicieux, ce plat est simplissime. Ingrédients : 750 g de pommes de terre 1/2 chou frisé 1 oignon (ou l’idéal 2 petits oignons nouveaux) 10 cl de lait 20 g de […]


  High Island Pas la peine de raconter des fadaises, vous n’y êtes jamais allés. High Island ou Ardoileán est une petite île située à environ 3 kilomètres de la côte nord-ouest de Connemara. Comme beaucoup de ces terres de la côte atlantique d’Irlande, elle a été choisie comme emplacement […]

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UN WEEK-END À GALWAY

  UN WEEK-END À GALWAY Dans les rues de Galway piétonnières qui descendent vers le quai Eyre’s Square Toujours au même endroit, avant d’aller boire une pinte The QUAY’S, cathédrale de la GUINNESS, Sur les quais, entre chien et loup, à l’heure où le Corrib se calme,


UNE JOURNÉE DE BALADE VERS LES PLAGES DE MANNIN BAY

Les impressions sont parfois trompeuses. Hier, il pleuvait. Aujourd’hui vous avez le sentiment de vous balader sur une plage de l’île Maurice. Pour y aller ? C’est simple. À la sortie de Clifden, prenez la N341 en direction de Roundstone. Le seul écueil sur la route est le pont (une seule […]

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Guinness Burgers

  Ingrédients 550g de boeuf haché 0,25ml de poivre 2,46ml de sauce Tabasco 1 gousse d’ ail écrasée 60 ml de sauce chili 12 g de bouillon Knorr Soupe à l’oignon 60ml Guinness stout (ou autre grosse) 4 pain à hamburger Instructions : Préchauffer le four à 200 degrés. Mélangez […]


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17 mars – La Saint Patrick

17 mars… La Saint Patrick (C’est confirmé, le vert est la couleur de l’Irlande.)   Origine de la Saint Patrick La fête de la Saint Patrick, célébrée le 17 mars, est une fête chrétienne irlandaise où l’on célèbre Saint Patrick, le saint patron de l’Irlande, mais aussi la christianisation de […]